Ha aperto da poco (ereditando parte della storia di un altro locale genovese, ma più piccolo, Il pasto di Varsavia) in una via del centro storico di Genova e lo consiglio a quanti vogliono provare un posto un po’ diverso dal solito.
Il locale è davvero accogliente e il menù ricalca tutta la tradizione culinaria dell’est europeo. Molti piatti polacchi (come la cuoca, Agnieszka, e gran parte dei – davvero curati – arredi) ma non mancano cibi uzbeki, kazaki, cechi e di altre cucine orientali. Ci sono, ovviamente, anche piatti vegetariani, come questi antipasti ripieni di verdure, insalata russa e formaggio kazako.
Il Kowalski sembra un ottimo posto anche per chi beve: oltre a un fiume di marchi di Vodka, si trovano anche birre difficilmente rinvenibili sul mercato italiano, come quella romena (Ciuc, un nome un programma) ed estone (Viru).
Il menù viene cambiato ogni mese e lo trovate a mo’ di vecchio quotidiano su ogni tavolo.
Insomma, se passate da via dei Giustianiani a Genova, fateci un salto. Se non disdegnate cinese, indiano, thai, perché non provare anche questo?
Ad maiora
Andrea Riscassi 