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Grandissimo Pierpaolo

Nomfup

Full disclosure: Pierpaolo Campo è più di un amico per me, ci conosciamo e vogliamo bene assai da anni. Poi lui, che fa anche altro nella vita, si è armato di una macchina fotografica e di un iPhone e ha preso a raccontarsi, a raccontarci il mondo da quell’occhiello, da quella prospettiva. Io mi ci riconosco, e non solo perché lo riconosco. Ma perché il racconto fotografico di Piero somiglia a un mondo. Fatto di volti, di luoghi, di momenti. Possibile, impossibile, probabile, incerto, come i nostri tempi. Fateci un giro se credete.

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#xtuttiigusti dell’Emilia Romagna (con menù veg)

Con gli chef di molti dei migliori ristoranti dell’Emilia Romagna si è chiuso questo ciclo di xtuttiigusti del buon Carlo Vischi.
Ieri sera più che adattamento in chiave veg dei piatti inseriti nel menù ufficiale ci è stato proposto dal ristorante Il Canneto un menù alternativo.
Era infatti la festa (involontaria) del maiale…
Tra gli antipasti ho assaggiato degli ottimi coni ripieni di formaggio con sopra frutta essiccata.
Come primo la già sperimentata (e sempre gustosa) carbonara vegetariana.
Due i secondi: un purè di piselli con fave e asparagi e un tortino ripieno di fonduta con un velo di miele e pezzetti di pera.
Infine il dolce tipico: la torta di tagliatelle.
Stamattina andare a correre è stata dura. Ma ne è valsa la pena.
Ad maiora